Camembert w pistacjowej panierce

Któż nie zna smaku podsmażanego sera camembert w tradycyjnej panierce z bułki tartej podawanego na gorąco z żurawiną?

Przystawka którą proponuję jest bardziej wyrafinowana, niemniej równie prosta do przygotowania. Zachęcam.

Składniki dla 4 osób:

• 4 okrągłe serki camembert 
• 1 jajko 
• 3 łyżki zmielonych pistacji
• olej z pestek winogron (lub dowolna oliwa) do smażenia 
• garść rukoli
• sos truskawkowy w/g mojego przepisu

Jajko roztrzepać na płaskim talerzyku. Na osobny wsypać zmielone pistacje.

Ser maczać kolejno w roztrzepanym jajku, potem w panierce z pistacji. Smażyć na rozgrzanym oleju  na złoty kolor z obydwu stron. Opcjonalnie usmażony ser wstawić na 10 sek do mikrofali. Podawać na liściach rukoli, ozdobiony sosem truskawkowym.