Mazurek różany

  Przepis powstał na bazie różnych przepisów na: ciasto orzechowe i polewę różano-czekoladową. Połączenie ciekawe i  nietypowe.
A rezultat?
Sami oceńcie ;)

Ciasto:

• 150g miękkiego masła
• 60g brązowego cukru pudru
• 110g zmielonych orzechów laskowych
• 60g mąki ryżowej
• 150 g mąki pszennej

Nadzienie:

• 1 słoik dżemu malinowego (niskosłodzony)
• 0.5 słoiczka konfitury z płatków róży - konfitura ma płynną konsystencję, stąd konieczność zagęszczenia nadzienia
• 1 roztopiona tabliczka gorzkiej czekolady

Do przybrania: orzechy, migdały, morele albo suszone daktyle - czyli jak dla każdego innego mazurka


Zagnieść kruche ciasto: masło ubić z cukrem pudrem. Następnie dodać zmielone orzechy, na koniec przesiane razem obie maki. Schładzać 30 minut. Wylepić blachę (może być tortownica), podwyższając brzegi. Piec do zrumienienia w około 180 stopniach. W piekarniku z termoobiegiem zajęło to 30 minut.
Nastawiałam na 25 minut, ale po tym czasie ciasto nie było jeszcze odpowiednio zrumienione.

Ciasto zarabiałam w mikserze - powstały fajne okruszki, końcówkę wyrabiałam ręcznie. Ciasto daje łatwo się formować i na surowo jest pyszne - bo nie omieszkałam podjeść ;)
Dżem malinowy wymieszać z konfiturą z płatków róży i płynną czekolada, posmarować ciasto masą różano- malinowo-czekoladowa, pozostawić do ostygnięcia.

Mazurek udekorować w/g uznania.

Ja zapakowałam go na prezent dla mojej babci, która w niedzielę kończy 90 lat :)