Ciasto z truskawkami

Słodkie ciasto z truskawkami. 

Upieczone w ilości wystarczającej, aby zaspokoić pierwszą truskawkową zachciankę i rozbudzić ochotę na więcej. 

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 100 g masła
• miseczka świeżych truskawek

• cukier puder do dekoracji 
• dodatkowo: mała blacha lub forma okrągła - tortowa, papier do pieczenia (lub bułka tarta do wysypania blachy), masło do wysmarowania formy

Masło rozpuścić w rondelku na małym gazie. Zostawić do ostudzenia.

Białko oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do piany dodać cukier waniliowy i cukier kryształ oraz proszek do pieczenia. Ponownie ubić. Do masy dołożyć żółtka ubić,  wsypać mąką - wymieszać łyżką, dolać roztopione masło i ponownie wymieszać.
Ciasto jest płynne, przelewamy je na blachę wyłożoną papierem lub wysypaną bułką tartą. Dekorujemy truskawkami.


Piekarnik lekko rozgrzać. Wstawić blachę z ciastem - piec ok. 40 minut (do zrumienienia góry) w temperaturze 180st.

Uwagi:

Ciasto jest najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu.
Najlepiej piec je w okrągłej - tortowej formie, ale mała prostokątna również się dobrze sprawdza.
Przepis służy mojej mamie od lat do pieczenia w prodiżu.