Sprawdzony chłodnik z botwinki

W czasach kiedy nie umiałam gotować, często korzystałam z przepisów umieszczanych w babskich czasopismach. Z tamtych czasów zachował się przepis, który z gazety wycięłam i wkleiłam do założonego "Własnego brulionu z  przepisami".

Był to chłodnik z botwinki. Jego przyrządzenie wydawało się banalne, w dodatku przy użyciu nieskomplikowanych, ogólnodostępnych i tanich składników.

Odmian chłodników zamieszczono w sieci setki. Różnią się od siebie kilkoma, czasem kilkunastoma, detalami. Na pewno rodzajem przypraw (cukier, cytryna, czosnek, a niekiedy pieprz). Moja zupa - poza faktem, że darzę ją niezwykłym sentymentem i regularnie do niej powracam - jest banalnie prosta, tania i co ważne - zaspokaja zredukowany w upalne dni apetyt.

A oto oryginał :)
Zachęcam do skosztowania.

Chłodnik z botwinki

A wracając do przepisów z gazet - do dziś nie mogę odżałować, że wyrzuciłam (razem z gazetą) przepis na schab w kawie. Był pyszny. Przepis z okolic 1995 roku. Niestety tytułu gazety nie pamiętam, pewnie w jej archiwach można byłoby go odnaleźć.