Zupa-krem z marchewki

Z braku czasu, z posiadania tadków-niejadków i takowym będąc w dzieciństwie, dzisiaj świetnie rozumiem moją mamę, która w przeszłości buntowała się na codzienne gotowanie obiadów. Tata, pewnie nie chcąc słyszeć notorycznych narzekań, kupował niekiedy abonament obiadowy w zakładowej stołówce :) Obiady były tam paskudne i po miesiącu takiego "stołowania się", mama zazwyczaj wracała do swoich narzekań i ... gotowania ;)

Stąd nie powtarzając schematu zapamiętanego z domu rodzinnego staram się przygotowywać obiady proste i błyskawiczne. Nie każde danie trafia w gust kulinarny moich dzieci, ale poniższa zupka jest zdecydowanie jadalna przez córę - miłośniczkę dań mleczno-mącznych :)

Zupa jest też propozycją do “ZIEMNIACZANEGO SEZONU 2009″

Zupa krem z marchewki
dla 4 osób

• 4 średniej wielkości marchewki (lub marchewki mrożone typu baby carrots małe opakowanie)
• 1 duży ziemniak
• łyżeczka masła
• sól
• łyżeczka cukru

Warzywa obrać i umyć. Pokrojone w plastry marchewki oraz ziemniak pokrojony w kosteczkę gotujemy w 1,5 litra wody do miękkości marchewki, tj. około 20 -25 minut. W połowie gotowania dodajemy masło, dosładzamy łyżeczką cukru i solimy roztwór do smaku (jakieś 3-4 szczypty soli). Po ugotowaniu - pozostawiamy zupkę do ostygnięcia. Miksujemy na krem. Krem podajemy w malutkich miseczkach ozdobionych lub nie słodką śmietaną.